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Jun 29, 2023

Des experts partagent des conseils sur la façon d'éviter les maladies d'origine alimentaire le Memorial Day

par : Iman Palm Publié : 29 mai 2023 / 14 h 01 PDT Mis à jour : 29 mai

par: Iman Palm

Publié: Mai 29, 2023 / 02:01 PM PDT

Mis à jour: May 29, 2023 / 02:01 PM PDT

Le Memorial Day marque le début non officiel de la saison estivale et de nombreux Californiens allumeront le gril pour célébrer le temps chaud à venir, les vacances et les escapades à la plage.

Bien que les vacances soient un bon moment pour passer du temps avec les amis et la famille tout en partageant un repas, c’est aussi une excellente occasion de tomber malade, en particulier à cause de maladies d’origine alimentaire.

Les Centers for Disease Control and Prevention estiment que 48 millions de personnes tombent malades à cause de maladies d’origine alimentaire, tandis que 128 000 sont hospitalisées et 3 000 meurent.

Pour aider à freiner la propagation des germes en ce Memorial Day, les experts ont compilé une liste de conseils pour s’assurer que les repas du Memorial Day sont cuits correctement et ne rendront personne malade.

Les aliments à base de viande et de volaille doivent être décongelés à fond avant d’être placés sur le gril, selon les experts du Service de sécurité et d’inspection des aliments du ministère américain de l’Agriculture. Lorsque les aliments sont complètement décongelés, ils peuvent cuire plus uniformément sur le gril.

Ceux qui préparent les aliments peuvent également accélérer le processus de décongélation en mettant les aliments au micro-ondes.

Un thermomètre pour aliments aidera à s’assurer que divers plats alimentaires atteignent la température interne correcte pour s’assurer qu’ils sont complètement cuits.

Pour ceux qui transporteront de la nourriture à une réunion du Memorial Day, les experts recommandent que les aliments soient conservés au froid pour minimiser la croissance bactérienne. Une glacière isolée, de la glace ou des blocs réfrigérants peuvent conserver les aliments à la température recommandée de 40 ° F ou moins lorsqu’ils sont transportés.

Les gens devraient également avoir beaucoup d’ustensiles et de plateaux propres lorsqu’ils servent et préparent des aliments. Les plateaux et les ustensiles utilisés pour la viande ou la volaille crue ne doivent pas être contaminés par des aliments cuits afin de prévenir les maladies d’origine alimentaire.

Les produits de nettoyage, tels que les serviettes humides à base d’alcool, le désinfectant pour les mains et les serviettes propres, peuvent être utilisés pour garder les plateaux et les ustensiles propres pour les aliments. Il est également conseillé aux gens de se laver les mains fréquemment.

Les restes d’un festin du Memorial Day doivent être réfrigérés immédiatement. Toute nourriture qui a été laissée pendant plus de deux heures devrait être jetée, disent les experts.

Vous trouverez d’autres conseils sur la sécurité alimentaire sur le site Web de l’USDA.

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